雙味東北酸菜粉的做法 - 雙味東北酸菜粉怎麼做

“東北酸菜粉，是東北人的大愛，這一大盤兩種味道，有辣與不辣之分，適合全家人的口味，開胃解膩，下酒下飯，還可以幫助消化。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙味東北酸菜粉的做法步驟

• 1、這樣一大顆酸菜洗淨，用掉了一大半。

• 2、酸菜切細絲，冷水浸泡10分鐘（根據個人口味調整浸泡時間）。

• 3、粉絲焯水，再用涼水衝一下。

• 4、熟豬肉切絲，酸菜攥掉水分；粉絲控淨水分，蔥薑蒜切片切絲。

• 5、鍋中加適量的油，爆香五香粉、蔥薑蒜，加入熟豬肉翻炒，下一下肥肉中的油。

• 6、加入酸菜翻炒至酸菜熟。

• 7、7、加入粉絲翻炒開。

• 8、加入鹽、味極鮮醬油、蘑菇粉調味，先出鍋一份不辣的酸菜粉給孩子們吃。

• 9、剩餘部分加入辣椒油調味，家人特別喜歡酸辣的味道。

• 10、出鍋裝盤，用香菜葉點綴一下就ok啦！。

小竅門

小貼士：
1、酸菜喜油，不加豬肉，單獨用豬油炒制也很香。
2、可以不用熟豬肉，因家中剛好有烀熟的肘子肉，所以我用了熟豬肉。用五花肉或瘦豬肉都可以，隨自己喜歡。
3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。