爆炒鱔絲的做法 - 爆炒鱔絲怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒鱔絲的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、將鱔魚剔刺切絲。

• 3、熱鍋加油。

• 4、將生薑大蒜尖椒豆瓣醬放入鍋中炒香。

• 5、倒入青椒絲翻炒片刻。

• 6、倒入鱔絲大火翻炒斷生。

• 7、加入料酒白醋鹽翻炒幾下煮一分鐘加味極鮮炒均。

• 8、裝盤出鍋。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

將鱔魚洗淨宰殺後不在清洗直接燒這樣能保證鱔魚的原味。