家常洋蔥爆鱔絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鱔絲放入清水中浸泡約10分鐘，切成細長的絲,洋蔥洗淨切絲。

2. 鍋中放入油，燒至五成熱後倒入鱔絲,不停地翻炒以防糊鍋。再倒入洋蔥絲。

3. 將鱔絲和洋蔥絲大火翻炒一分鐘；

4. 再加入料酒、 生抽醬油和白糖翻炒均勻，轉盤時撒上白胡椒粉即可。

烹飪技巧

鱔魚雖然營養價值高，但最好是在宰後即刻烹煮食用，因爲鱔魚死後容易產生組胺，易引發中毒現象，不利於人體健康。