燒地三鮮的做法 - 燒地三鮮怎麼做

“口味可口，鹹鮮適中”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

燒地三鮮的做法步驟

• 1、茄子去一半皮留一半切成滾刀塊
• 2、土豆切塊，青椒切塊
• 3、鍋中加油，土豆倒入（低溫下鍋）熟至撈出
• 4、鍋中油燒至八成熱（鍋邊冒青煙，不翻騰，無聲響）加入掛欠的茄子炸至黃色撈出
• 5、再鍋中加入少量的油加入蒜、醬、糖、醬油、蠔油再加入鮮湯和老抽少許然後加入少許的鹽和味精調味
• 6、然後放入土豆塊然後用粗芡勾芡成一定的黏度
• 7、然後加入青椒最後放入茄子
• 8、成熟後掛點香油／料油即可。O(∩_∩)O

小竅門

炸制時注意火候