地三鮮的做法 地三鮮（少油版） 地三鮮怎麼做

“​"地三鮮"是很有特色的一道家常菜，選用了三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和豆角來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

地三鮮的做法步驟

• 1、將土豆洗淨切片泡水，豆角洗淨掐段，茄子洗淨切滾刀。

• 2、將茄子和土豆用微波爐高火轉2、3分鐘。然後油鍋放少許油，將豆角炸3分鐘，茄子略炸1分鐘，土豆炸2分鐘至表皮有些許泛黃。

• 3、鍋中留一點油，大火加熱，放入蔥薑末和一半的蒜末，炒香之後倒入炸過的土豆茄子豆角，放鹽、雞精、少許糖翻炒均勻即可盛出。

• 4、成品

小竅門

小竅門：
茄子，土豆用微波爐轉後，就不太吸油了。而且炸的時間也相對縮短許多。