地三鮮的做法 東北名菜地三鮮 地三鮮怎麼做

“地三鮮口味鹹鮮、味美，菜系東北菜，魯菜，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
地三鮮是東北菜中的的經典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。爲了家人的健康着想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

地三鮮的做法步驟

• 1、成品圖！

• 2、準備食材洗乾淨，茄子土豆去皮！

• 3、茄子切塊！

• 4、鍋裏適量油，中火倒入茄子過油炸！

• 5、炸蔫巴，撈出！

• 6、土豆適量，切塊！

• 7、中火炸制！

• 8、土豆炸金黃熟了，撈出！

• 9、適量尖椒切塊，搭配一點胡蘿蔔！

• 10、尖椒、胡蘿蔔大火過油炸三十秒撈出！

• 11、適量蔥薑蒜！

• 12、鍋裏少許油，蔥薑蒜爆鍋！

• 13、加入適量醬油，十三香！

• 14、適量耗油，加少許清水，鹽！

• 15、加入適量水澱粉勾芡！

• 16、倒入食材翻炒，表面都裹一層汁！

• 17、加入適量雞精調味，出鍋！

• 18、成品圖！