蓮藕燒翅根的家常做法圖解

我覺得非常有必要和你們分享一道超級好吃的葷菜“蓮藕燒翅根”。本來是準備用土豆紅燒的，但是忘記買土豆了，就換成了蓮藕，沒想到脆脆的蓮藕紅燒出來的味道如此之美妙。加上香嫩的翅根，好吃到無法形容啊！而且這道菜的做法簡單，在家就能做。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

翅根洗乾淨後用到劃口，加3勺料酒、1勺醬油、1小勺食鹽、少許雞精和5-8片生薑抓勻，醃製半小時

第二步

幹黃都洗淨後要浸泡三到四個小時

第三步

蓮藕和胡蘿蔔分別切成塊

第四步

蔥、蒜切末，辣椒捏碎

第五步

鍋中加油，先把醃好的翅根煎一下

第六步

煎到翅根表面發焦時放入蔥、蒜、幹辣椒爆香

第七步

依次倒入蓮藕和胡蘿蔔翻炒2分鐘

第八步

加1勺醬油、少許香醋、1小勺食鹽和1小勺雞精翻炒1分鐘

第九步

加一碗清水，大火燒開後倒入泡發的黃豆

第十步

蓋蓋燜半小時，湯汁燒得差不多就可以撒蔥花起鍋了

第十一步

美味又下飯的蓮藕燒翅根就做好了