小炒蒼蠅頭的做法 - 小炒蒼蠅頭怎麼做

“韭菜花甜爽，豆豉蒜香加肉鮮，鮮紅碧綠中點綴烏黑的豆豉粒，可口悅目。香噴噴，口感佳，色誘人。下飯佳餚。黑豆豉形似蒼蠅頭，故此得名。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒蒼蠅頭的做法步驟

• 1、材料。韭菜花切小段，肉切黃豆大小的粒，辣椒切小塊。

• 2、肉用胡椒粉，鹽，料酒，水澱粉醃20分鐘。

• 3、爆香蒜和豆豉，再加入辣椒炒。

• 4、加入肉丁炒。

• 5、加入韭菜花快速翻炒數下，加鹽少許，醬油一匙，水澱粉勾芡，出鍋。

• 6、成品。韭菜花甜爽，豆豉蒜香加肉鮮，鮮紅碧綠中點綴烏黑的豆豉粒，可口悅目。有趣的臺灣小菜名。