粉蒸肉的做法 粉蒸肉好吃的做法，鮮香軟嫩，入口既化，好吃又下飯！ 粉蒸肉怎麼做

“米粉肉又名粉蒸肉，粉蒸肉，軟糯而清香，有肥有瘦，紅白相間，嫩而爽口，米粉油潤，五香味濃郁，不管是自己在家還是來客人，這道菜都是非常不錯滴。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸肉的做法步驟

• 1、首先選上好的五花肉500克，洗乾淨待用。

• 2、然後把五花肉切成4到5㎜的薄片。

• 3、把蔥切成蔥花，姜切成薑末待用。

• 4、把蔥花，薑末，放入切好的五花肉片上。

• 5、然後再加上雞精，老抽，料酒米粉，攪拌均勻，在加少量的水發拌勻。

• 6、土豆去皮，切成小塊兒，用少量米粉拌一下。

• 7、把五花肉裏面加上準備好的菜籽油拌勻，把五花肉肉皮朝下放入碗裏，上面放拌好的土豆塊兒即可。

• 8、放到蒸鍋上蒸一個小時即可。

小竅門

1，放少量的水，是因爲米粉是乾的，讓水泡發一下，蒸出來口感會軟糯些。
2，放少量的油，是因爲五花肉比較偏瘦，稍微加點油比較油潤，還可以起到不沾碗的作用。
3，整個過程中不要加鹽，因爲米粉裏面自帶的有鹽。
4，米粉肉的上面可以放，紅薯蘋果，南瓜等，可以依據自己的喜好來選擇，我放了土豆。