家常燜帶魚的做法 - 家常燜帶魚怎麼做

“魚是最好的補鈣食物，其中帶魚生長在海里，鈣的含量非常豐富，而且帶魚不僅味道鮮美，肉質細膩，刺還少。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燜帶魚的做法步驟

• 1、帶魚清洗乾淨，去掉內臟，剪去魚鰭，切段倒入料酒拌勻，醃製30分鐘，目的是去腥。

• 2、平底鍋裏放適量的油，油熱後，把帶魚放入鍋中，小火慢煎。

• 3、至兩面金黃色，就可以了。

• 4、蔥姜切絲，把蔥薑絲放入鍋裏。

• 5、再加入適量清水，能夠快沒過帶魚就可以了。

• 6、蓋上蓋兒大火燜熟，即湯汁基本快乾了就可以了，放一點鹽調味出鍋。

小竅門

做魚一定要大火燜，不能小火，否則易發腥。