燜帶魚的做法 - 燜帶魚怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燜帶魚的做法步驟

• 1、帶魚清洗乾淨

• 2、帶魚切段，放入花椒.蔥.姜.料酒.胡椒粉，鹽

• 3、拌勻，醃2小時

• 4、蔥薑蒜切好

• 5、鍋內放油燒熱，放入大料，辣椒炒香

• 6、放入蔥薑蒜，炒香

• 7、放入帶魚，煎3分鐘

• 8、醬油，老抽，白糖，料酒，耗油，米醋，調成一個料汁

• 9、料汁到入鍋內

• 10、到入半碗清水

• 11、湯汁沒過帶魚

• 12、大火燒開，蓋上鍋蓋小火燜20分鐘

• 13、湯汁收幹，就可以了

• 14、裝盤，撒上小蔥末

• 15、鮮香美味