燜肉龍的做法 - 燜肉龍怎麼做
來源:飄香吧 1.23W
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
燜肉龍的做法步驟
1、主輔料如圖。
2、肉餡加調料組順時針攪拌上勁,之後加入薑末。
3、豆皮改刀成一捺寬。
4、在豆皮上平鋪肉餡,末端留2釐米左右空白,塗抹水澱粉粘牢。
5、分別做好剩下的豆皮卷,如圖。
6、入熱油小火炸製表面金黃(不需炸二遍)。
7、撈出在吸油紙上吸出多餘油脂後切寸段。
8、蒜瓣切片,蔥段切蔥花。少油煸香之後加生抽和適量清水燒開。
9、下入肉段卷煨制5分鐘,裝盤,切面朝上。
10、剩餘湯汁勾芡後均勻淋在肉段捲上即可。