川味鐵板牛柳的做法 - 川味鐵板牛柳怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

川味鐵板牛柳的做法步驟

• 1、牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍鬆，再斬上幾刀。

• 2、放一個全蛋，小蘇打適量，鹽水抓上勁後再放生粉拌勻，封上少許油靜置20分鐘。

• 3、把牛柳煎至8成熟

• 4、取出備用

• 5、少許油炒香郫縣豆瓣醬放蔥姜米蒜汁炒香放白糖料酒，少許醋調味，放入煎好的牛柳翻炒均勻即可。

• 6、肉嫩多汁，微辣酸甜。

• 7、肉嫩多汁，微辣酸甜。