蒜蓉粉絲開邊蝦的做法 【廣東】蒜蓉粉絲開邊蝦 蒜蓉粉絲開邊蝦怎麼做

“粵菜中點擊率很高的一道菜，也是年夜飯中不可缺少的大菜。造型漂亮，味道鮮美。馬上過年了，親們快做起來吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉粉絲開邊蝦的做法步驟

• 1、蝦從兩眼中間對剖開至尾部最後一節處，挑去蝦線蝦腦洗淨。

• 2、粉絲提前泡軟，處理好的蝦瀝乾水份。

• 3、蒜剁碎，蔥切蔥花。

• 4、鍋中倒入少許油，放入一半蒜蓉翻炒至出香味，顏色金黃。

• 5、炒香的蒜蓉倒入另一半白蒜蓉中，加入蒸魚豉油、料酒、生抽混合攪拌均勻。

• 6、盤底鋪入泡好的粉絲。

• 7、處理好的蝦蝦尾朝上，兩邊分開呈人字形排列在粉絲上，兩側澆入調好的蒜蓉調味汁。入開水鍋中蒸3分鐘左右。

• 8、取出蒸好的蝦，兩側灑上蔥花。

• 9、鍋中燒開少許植物油，趁熱澆在蔥花上即可。