杏鮑菇與香菇的區別

首先外形區別，杏鮑菇的個頭較大，特別是傘柄部分，又粗又大，比較厚實，全身以白色爲主，而香菇相對來說體型就小一些，和普通的蘑菇差不多，香菇的顏色是深咖色，新鮮的香菇摸起來肉還是比較厚實；其次氣味上也有區別，香菇的味道要濃於杏鮑菇，杏鮑菇聞上去和金針菇差不多；最後吃法上的區別，杏鮑菇要吃新鮮的，香菇新鮮和曬乾都可食用。