杏鮑菇簡介 - 杏鮑菇鹹菜做法教程

杏鮑菇有很高的營養價值，而且超級無敵的好吃，你知道杏鮑菇炒菜怎麼做好吃嗎。我是經常做炒菜吃，特別的下米飯。每次能吃滿滿的一大碗米飯，因此就經常做這道菜。那你聽過杏鮑菇鹹菜嗎?那麼我們今天就先來了解一下杏鮑菇，然後再看看杏鮑菇鹹菜的做法。

一、杏鮑菇簡介

杏鮑菇，隸屬於真菌門側耳科，菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。

杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分佈在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。

根據子實體形態特徵，國內外的杏鮑菇菌株大致可分爲五種類型：保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。其中保齡球形和棍棒形在國內栽培中較爲廣泛。

在生活中有很多人都是比較喜歡吃鹹菜的，尤其是一些東北朋友，如果每頓飯沒有鹹菜恐怕自己都吃不下去。鹹菜的種類是比較多的，不僅有蔬菜類的鹹菜，還有一些肉類食物的鹹菜，不過鹹菜還是不能吃太多的，否則會給身體帶來一些危害。那麼，杏鮑菇鹹菜到底是怎麼做的呢?

二、自制杏鮑菇醬菜方法教程

1、原料

杏鮑菇2個·大湯水半杯·辣椒醬3勺·清醬油3勺·糖3勺·糖稀1勺·香蔥末3勺·糯米粉3勺·水3勺主料：杏鮑菇香料：無調味料：辣椒醬、清醬油、糖各3勺、糖稀1勺工具準備：平底鍋種類：醬菜風味/料理：韓國菜準備時間：10分鐘烹製時間：15分鐘

2、做法

把洗乾淨的杏鮑菇控乾淨水，然後把杏鮑菇縱切成兩半，然後再切成薄片。

燒一鍋開水備用，水開後倒入切好的杏鮑菇片，煮的時間在10分鐘左右。

準備一個平底鍋，將大湯水半杯、辣椒醬3勺、清醬油3勺 、糖3勺、糖稀1勺、倒入鍋內攪拌均勻後煮開。

煮好的杏鮑菇，然後撈出放入冷水中浸泡，待杏鮑菇冷卻後擠壓出多餘的水分。找個空碗調一個3勺糯米粉、3勺水的糊糊，倒入醬汁湯中，不斷攪拌均勻，攪拌均勻後放置到冷卻。

待冷卻後放入沒有多餘水分的杏鮑菇片，再倒入少許的香蔥末，一起拌均勻即可食用。

杏鮑菇鹹菜的做法教程我已經交給大家了，是不是很簡單，而且做出來真的很好吃哦。建議大家可以自己做來試試，這樣做出來味道真的很贊，但是做鹹菜的時候一定要注意鹹菜的調料，否則很容易變得很甜。好了，今天的分享就到這裏了，大家可以試試。