冬瓜燒花菇的做法 - 冬瓜燒花菇怎麼做

“冬瓜是最適合夏季吃的蔬菜瓜果之一，冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡；它能養胃生津、清降胃火，食之可以預防肥胖，因此每個愛美的女孩都愛它；同時冬瓜還有抗衰老的作用，久食可保持面板潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜燒花菇的做法步驟

• 1、青菜心放入加入點鹽和油中的焯一下撈出備用；

• 2、燒熱鍋，放入適量油，下入冬瓜塊煎一下；

• 3、冬瓜表面煎的微微發黃時加入泡好的香菇和水；

• 4、翻炒幾下；

• 5、加入適量的生抽和蠔油翻炒上色,再加入適量的白糖繼續翻炒；

• 6、加入適量的水加蓋燉煮五分鐘左右；

• 7、揭蓋後大火收汁，加入鹽和黑胡椒碎調味；

• 8、汁收好關火裝盤，表面上撒些小蔥末。

小竅門

1.冬瓜先煎一下至表面有些發黃，這樣更利於吸收味道；
2.香菇提前用冷水泡好，水不要倒掉，燒時可以加入；
3.生抽、蠔油和糖都是爲了幫助冬瓜上色提鮮，一樣不可少。