酸辣土豆絲的做法 【川菜】--酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做

“今天做的這款酸辣土豆絲，我相信是大家都很喜歡的一個菜了。我也不例外，可是這幾天做的菜都是偏辣味的。今天就少放了點尖辣椒。做出的是酸辣口的，非常可口好吃的哦~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣土豆絲的做法步驟

• 1、先將土豆洗淨，去皮。把辣椒洗淨，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。

• 2、將辣椒切成兩半、蒜切成丁。

• 3、把土豆切成細絲。

• 4、放到涼水裏浸泡10分鐘。

• 5、鍋裏放油，六成熱放入花椒炸制上色，把花椒取出來。

• 6、入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。

• 7、放入土豆絲。

• 8、將土豆絲翻炒片刻。

• 9、放入鹽、白糖、醋、胡椒粉、雞精翻炒均勻即可。

• 10、盛入盤中，即可享用。

小竅門

土豆絲一定要放到涼水浸泡，以防變色。
用水泡過的土豆絲更加脆嫩。