棋子豆的做法 二月二吃豆豆----棋子豆 棋子豆怎麼做

“農曆二月初二，民間形成了習慣，要吃炒豆的。在我們家炒的是面豆，面里加了雞蛋、花椒粉、小茴香、鹽。很香的。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棋子豆的做法步驟

• 1、準備麪粉。

• 2、麪粉中加入鹽、小蘇打、雞蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。

• 3、加溫水用筷子將面攪拌成乾的面絮狀，將面絮揉在一起，揉成光滑麪糰。麪糰餳制30分鐘。

• 4、餳好的麪糰放在案板上，用擀麪杖擀成厚度約1公分的大圓餅。

• 5、將圓餅切成長條。

• 6、將長條切成小丁。

• 7、將切好的面丁放入烤盤，烤箱180度15分鐘，中間翻動一次，以免烤糊。

• 8、烤好的棋子豆。

小竅門

1、面要和的硬一些，和麪時水要分次加。

2、可根據自家烤箱調整溫度、時間。沒有烤箱，用平底鍋、電餅鐺都可以。

3、也可根據自己喜好放糖，做成甜的棋子豆。