馬蘭頭雞蛋肉絲湯的做法 ＃春食野菜香＃馬蘭頭雞蛋肉絲湯 馬蘭頭雞蛋肉絲湯怎麼做

“陽春三月也正是馬蘭頭長的的最旺盛的時候，提着籃子到野外很容易就能摘上一籃鮮嫩的馬蘭頭，即能踏青又有收穫。自然生長的馬蘭頭味更加清香，可以做上各種美食。
在做雞蛋肉絲湯，最後在湯裏放上鮮嫩的馬蘭頭立馬就散發着撲鼻的香味！始終會忘不了這種野菜的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蘭頭雞蛋肉絲湯的做法步驟

• 1、野外自然生長的馬蘭頭

• 2、馬蘭頭和金針菇洗淨待用。

• 3、將金針菇根部去掉再切成段。

• 4、切好的肉絲加點料酒，用澱粉拌勻。

• 5、雞蛋磕入碗中攪散。

• 6、將煲或鍋內倒入開水燒翻滾，金針菇倒入。

• 7、肉絲倒入用筷子撥散防止粘連在一起。

• 8、雞蛋均勻的倒上

• 9、加上一點自己熬製的豬油

• 10、最後將馬蘭頭入湯里加鹽和味極鮮撒上蔥花

• 11、盛上一碗可以美美的享受

• 12、成品圖

• 13、成品圖

小竅門

家裏可備點熬煉的豬油做清湯事時少放點更能體現湯的鮮美，基本上不用加其他調料。我做這個湯金針菇和肉絲本身就更能提鮮，老人和小孩特別適合喝這個湯，做起來簡單，營養很豐富，喝起來不油膩又清爽。