簡易版水煮魚的做法 - 簡易版水煮魚怎麼做

“很多人喜歡吃水煮魚，但由於需要的調料較多，都不大願意做，現在介紹一個簡易版的水煮魚，不需要太多的調料，只需一包四川的麻辣火鍋料就可做出香鮮麻辣的水煮魚。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易版水煮魚的做法步驟

• 1、準備好材料，請老闆把魚起了骨，把頭尾砍斷，魚肉回家自己片。

• 2、魚肉片成薄薄的蝴蝶刀。

• 3、魚肉放入鹽、油、生粉、胡椒粉、白酒、蛋清攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 4、水燒開放豆芽燙熟。此步驟可用綠豆芽也可用黃豆芽，也可以用大白菜等。

• 5、煮好的豆芽撈起瀝乾水備用。

• 6、把豆芽放入一個比較大的容器裏，平攤於底，這個容器等下就是用來盛魚的。

• 7、熱鍋放比較多的油放蒜頭、姜爆香。

• 8、放入五份之四的火鍋料炒香。

• 9、倒入開水。

• 10、放魚頭魚骨，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

• 11、把魚頭魚骨撈出。

• 12、放在豆芽上。

• 13、把醃好的魚肉放於湯裏，輕輕的攪拌開，蓋蓋煮2分鐘。

• 14、煮至魚肉七八分熟即可。

• 15、把煮好的魚肉輕輕的倒入容器中。

• 16、再起一油鍋，把剩下的五份之一火鍋料倒入油鍋裏，煮成紅油。

• 17、把紅油潑到魚肉上，紅亮紅亮的水煮魚就完成了。