排骨玉米蓮藕湯的做法 - 排骨玉米蓮藕湯怎麼做
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“蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,通便止瀉、健脾開胃。藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨玉米蓮藕湯的做法步驟
1、玉米一顆切成段備用
2、蓮藕一段切成片備用
3、蘆筍切段備好
4、薑片,紅棗,枸杞,花椒備好
5、把水做開,將切好的排骨過水抄沫,撈起備用
6、砂鍋裏放2/3水,鍋中滴入30毫升白醋,把薑片,紅棗,花椒一併放入鍋裏煮開。
7、水開後將備好的排骨放入水中,小夥煮40分鐘
8、然後將玉米放入鍋中繼續和排骨煮1小時
9、再將藕片,蘆筍,枸杞放入鍋中繼續煮1小時
10、最後放入糖,鹽,雞精,味精,蔥花,30毫升橄欖油,沒有橄欖油的話用香油替代也可,香噴噴的湯出爐咯!
11、喝點湯不吃主食減肥了,哈哈~~~
小竅門
此湯偏甜,因爲買的甜玉米已經很甜了,如果不願意吃那麼甜的,最後一步可不放糖,玉米的甜味足夠了。