霸王花排骨湯的做法 老火靚湯之霸王花排骨湯 霸王花排骨湯怎麼做

“霸王花又名叫劍花，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳的作用。廣東人習慣用它煲豬排骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一二個小時即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合於長期吸菸飲酒之人士。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

霸王花排骨湯的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、霸王花提前浸泡20分鐘。

• 3、豬排骨放到清水煮開2分鐘撈起來，洗淨浮沫撈起備用。

• 4、將霸王花、蜜棗連同豬骨一起放到鍋中，加適量清水，大火燒開，轉小火慢燉1.5個鐘。

• 5、關火前即可調入鹽食用。

小竅門

煲湯要一次加足水，切勿中途加冷水。