肥肉苦瓜湯的做法 - 肥肉苦瓜湯怎麼做

來源：飄香吧 1.07W

“飢不擇食的情況做了這樣一道湯，希望能給你帶來健康。”

食材明細

主料

肥豬肉 （多少都行，反正不會膩）
苦瓜（半個或一個）
蔥（一條）

輔料

麪粉（半碗）
鹽（半勺）
味精（8-12粒）

清淡（口味）
煮（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

肥肉苦瓜湯的做法步驟

1、我先擺上所有的食材。圖中的碗裏有瘦肉，請不要在意這些細節，加了瘦肉的話也沒啥味道，除非是五花肉。圖中有鹽粉，我所說的下半勺不是開玩笑的，因爲有面粉的緣故鹽粉就得半勺以上了，而味精的作用是用來鎖味的。
2、我先把麪粉給溶解到水裏先，啥麪粉都行的，作用呢就是使湯喝起來很滑，和肥豬肉一起搭配效果會很好。
3、筷子攪拌，直到均勻溶解。
4、煮開水後倒入肉先，因爲肥豬肉比較油，最後再倒可能不容易熟。
5、均勻攪拌，使肥豬肉不會粘在一起。
6、倒入苦瓜，我用的是半根，畢竟我比較節省，一根的話我明天又得出門買了，麻煩。苦瓜可以多些，苦一點降火，但如果是兩根以下絕對苦不到哪裏去。
7、同樣的，攪拌均勻。使苦瓜的汁液充分的被煮出來。
8、加入蔥，你沒有看錯，我的蔥不是用來裝飾的，而是用來加味道的。
9、同樣的攪拌均勻，這時會飄出菜香，記得玩過一個按鍵版的手機遊戲也有叫“菜香”的。
10、加入麪粉糊，我比較懶，麪粉糊沒攪拌的太均勻。這裏要注意了，加入麪粉糊後一定要不斷攪拌。
11、不斷攪拌，作用是讓麪粉糊不會被鍋底給烤焦了，你沒有看錯，加麪粉會焦，所以要不斷攪拌，不然就會變成“愛的味道”___《饑荒》
12、攪拌均勻後就是這個樣子，不過在加調味料的時候還是得攪拌。
13、我拿出了未開封的鹽粉，你懂的，爲了防止受潮的鹽影響接下來的解說，我拿出了未開的。（受潮的要下更多）
14、半勺鹽，別害怕太鹹，這還是少的呢，中間你得試味道，所以趕緊的。
15、加入鹽的同時還得不斷攪拌，以免麪粉沉澱變成“愛的味道”。
16、中間得不斷的試味、加鹽，直到嚐到一點點鹹就不用加鹽了。
17、加入12粒味精進行鎖味，這已經不是12粒了好嗎！
18、那就抖掉一些唄
19、加入味精進行鎖味，味精的作用是使豬肉中的味更濃，湯甜一點，下太多的話豬肉的味道就會很濃，湯也會太甜，所以12粒味精已經足夠了，你們也不必在意我說的12粒，你們就是下3-4粒，18粒20粒都沒問題。
20、最後我就拿出來吃了，右邊的是過節纔有啊，別在意。