肉末豆腐蒸水蛋的做法 - 肉末豆腐蒸水蛋怎麼做
來源:飄香吧 1.98W
“下飯下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末豆腐蒸水蛋的做法步驟
1、雞蛋兩個打在碗裏,加入等量的水,打撒,加少許鹽。
2、攪勻成雞蛋液備用。
3、絹豆腐切一切放在蒸碗中。
4、倒入雞蛋液。
5、最關鍵的一步,拿保鮮膜蓋住,膜上扎一些小孔。
6、放入鍋中蒸10分鐘,關火燜5分鐘。
7、鍋內放油,冷油下肉末,小火炒散。
8、加入生抽,蠔油,鹽,調味,最後加入少許糖,再翻炒。
9、翻炒至肉熟,同時出油,即可。
10、肉末盛出來備用。這種肉末拌飯或者拌麪都是非常好吃。
11、蒸熟的豆腐水蛋特別嫩。
12、把肉末均勻鋪在蒸蛋上即可,超級好吃。
小竅門
蒸蛋的時候加保鮮膜可以蒸的更嫩。