白果腐竹甜湯的做法 潤肺降火---白果腐竹甜湯 白果腐竹甜湯怎麼做

“銀杏飄落時節正好吃白果，它有潤肺降火的功效，秋冬季節做一碗精緻漂亮的白果腐竹糖水潤潤肺，就最適合不過了。但它也含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物質，不宜多吃，成人每天不要吃超過20顆，而且一定要煮透讓毒性揮發。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白果腐竹甜湯的做法步驟

• 1、腐竹洗淨折成小段，白果去外殼內皮，水煮蛋去殼。

• 2、將白果、腐竹、水煮蛋放入湯煲中，加適量水。

• 3、大火煮沸後轉至小火煲30分鐘。

• 4、關火，依據個人口味加適量冰糖即可。

小竅門

1、切記不要生食白果，白果外層薄膜皮也一定要去掉。

2、白果可在市場、超市和乾果雜貨店裏購買，有帶殼和已去殼的供選擇。新鮮白果去殼皮後果仁是嫩綠色，風乾後果仁呈淡黃色。

3、儲存白果最好的方法是去殼後放入冰箱冷凍室保鮮。