牛肉清湯的做法 - 牛肉清湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉清湯的做法步驟

• 1、把牛肉餡放入碗中，加入切碎的西芹、胡蘿蔔、洋蔥和2個雞蛋。

• 2、再放入調味：百里香、黑胡椒和食鹽。

• 3、把所有原料都攪拌均勻，攪拌上勁。（或者可以一直反覆摔打肉餡兒，直到肉開始粘手）

• 4、先開大火把水燒開，讓牛肉餡慢慢凝結至水的表面，轉小火，注意湯一直要保持微開（小小的翻滾）的程度，燉煮2-6個小時。最後避免帶出牛肉和雜質，把湯小心地盛出來，也可以用過濾紙過濾幾遍即可~