三鮮豆腐雞蛋羹的做法 簡單營養美味------三鮮豆腐雞蛋羹 三鮮豆腐雞蛋羹怎麼做

“雞蛋羹幾乎是每家都做過的一道菜，因爲它營養美味又簡單，老人孩子都喜歡。
今天把這道菜菜的形容詞裏用了三鮮，是因爲用了三種蛋，簡單美味。
以前也用豆腐和皮蛋拌在一起，今天把菜菜稍微改了一下，味道不錯，喜歡的可以試試呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮豆腐雞蛋羹的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、將煮熟的鹹鴨蛋切成小塊。

• 3、將嫩豆腐和2個雞蛋倒入。

• 4、爲了使其融合得更好，用攪拌機將它們攪拌均勻。

• 5、倒入碗裏，蒙上保鮮膜，上鍋蒸，水開後蒸15分鐘左右。

• 6、在蒸的過程中，我們來準備雞蛋液，將1個雞蛋打入碗裏，攪勻，加入少量的鹽和清水，如果想更細膩，可以過篩一次。

• 7、豆腐蒸好後，將一個皮蛋切碎擺在豆腐上面。

• 8、再將雞蛋液淋入，蒙上保鮮膜，上鍋中再蒸10分鐘左右。

• 9、出鍋後，可以淋入芝麻油，再放雞精和小蔥，拌勻，可以吃啦。

小竅門

原料：嫩豆腐1盒雞蛋3個鹹鴨蛋1個皮蛋1個
調料：芝麻油雞精小蔥

1、將雞蛋液過濾是爲了讓蒸出來的蛋羹更細膩。
2、鹹鴨蛋可以放2個，這樣不需要再放鹽了，我今天只放了一個，是因爲家裏只有一個了。
3、切皮蛋的時候爲了不粘刀，可以先將皮蛋煮幾分鐘。
4、今天家裏沒有小蔥了，所以圖片上沒拍，但我覺得有小蔥味道會更好。