綠豆瓜皮銀耳羹的做法 - 綠豆瓜皮銀耳羹怎麼做

“這是家人喜歡的一款祛暑清熱，健脾養顏，潤燥補腦，清涼解渴的羹品，非常適合炎熱的夏天。
氣溫高，西瓜吃的多，西瓜皮剩的多，因此，瓜皮的利用途徑要不斷地拓寬。
煲銀耳羹添加西瓜皮，非常不錯。
西瓜皮可以解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴。煲羹品添加西瓜皮不但令羹品更加清香，也強化了羹品的清熱祛暑功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆瓜皮銀耳羹的做法步驟

• 1、銀耳洗乾淨用冷水浸泡。

• 2、綠豆洗乾淨用冷水浸泡。

• 3、浸泡後的銀耳撕成小朵放入電飯煲內膽

• 4、加適量水放入電飯煲蓋上蓋，通電煲。

• 5、30分鐘後綠豆入電飯煲，蓋上蓋繼續煲。

• 6、西瓜皮剝去外表的綠皮。

• 7、將瓜皮洗乾淨切成丁。

• 8、煲至綠豆開花斷電，將瓜皮丁放入電飯煲，加適量冰糖，攪拌均勻。（羹品未涼透之前不要蓋上蓋子，以免影響瓜皮的清香味道與爽脆的口感）

• 9、即可盛出享用。

小竅門

1、綠豆的浸泡時間2個小時左右，時間允許可以延長浸泡時間。浸泡後的綠豆更容易煲開花。
2、瓜皮放入電飯煲後羹品未涼透之前不要再蓋上電飯煲的蓋子，以免影響瓜皮的清香味道與爽脆的口感。
3、冰糖的用量隨個人口味。
4、晾涼放入冰箱冷藏後再食用，口感更佳。