蛋皮草頭湯的做法 - 蛋皮草頭湯怎麼做

“春天的草頭非常鮮嫩。
用蛋皮，草頭做湯，是我們家鄉的傳統菜.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋皮草頭湯的做法步驟

• 1、準備食才；草頭去粗杆，洗淨瀝乾。

• 2、雞蛋打勻，放鍋裏攤成蛋皮，盛出切條。

• 3、鍋裏放1大碗水，煮開，放些鹽，油，1片生薑，放下草頭，用筷子往一個方向攪拌。

• 4、放1調羹料酒，如果有豬油或者雞油，放些下去，蓋鍋蓋煮3分鐘.

• 5、放入蛋皮，放些雞精，鮮抽，即可。

小竅門

1.燒草頭放葷油味道特別好。沒有就放素油。
2.放一點鮮抽，是調味的。
3.如果有蝦米，放點更好。
4.也可以放燒酒做這道菜。