吃川味火鍋就要吃最經典的——麻辣鮮香的牛油鍋底涮上爽脆的毛肚最過癮！
來源：飄香吧 1.62W
牛油鍋底和爽脆的毛肚真的是缺一不可。“小龍坎”從幾年前就一直很火，無論走到哪兒都要排隊。橫店這家也不例外。
川渝火鍋的靈魂就是香味特別厚重的牛油鍋底了，看起來彷彿只有辣椒、花椒、香料這些，實際上肯定是不止的。反正是我在家裏怎麼模仿也模仿不出來的味道。
蒜泥、小米椒、耗油、大頭菜、蔥、香菜，再加上香油就是一碗經典、百搭的香油味碟了。我的味碟一向只放一點耗油，不會再加鹽、味精這些了。
毛肚的大小均勻合適，半個巴掌大，看起來數量多很多。
牛肉要選最嫩最鮮的，麻辣牛肉缺少了一些原味的鮮。
功夫土豆要涮着吃才脆。
吃四川火鍋肯定不能少了特色的酥肉了，蘸上幹香乾香的辣椒麪，吃起來酥香十足。
人均消費100元左右。
店名：小龍坎老火鍋
地址：東陽市康莊南街190號古民居入口
