美味巧克力芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

美味巧克力芒果酸奶慕斯蛋糕。這款蛋糕真的很好吃，而且樣子也很好看。酸酸甜甜的芒果，加上美味的巧克力，這樣的慕斯蛋糕，味道超級好。跟着我們的攻略走，自己在家就能做出這樣美味的蛋糕啦。大家千萬不要錯過這樣的一道美味哦，真的超級贊。

主料

輔料

具體步驟

蛋黃加玉米油、牛奶充分攪拌均勻

篩入低筋麪粉和可可粉，拌成巧克力蛋黃糊。蛋清加糖打發至硬性發泡。分次將巧克力麪糊和蛋清翻拌均勻，成細膩的蛋糕麪糊

烤箱中下層，160度，1小時。烤好的蛋糕倒扣冷卻後脫模，橫切兩片，將邊緣切掉一點備用。兩份吉利丁片放冷水泡軟，天熱我放冰箱冷藏了。淡奶油加糖粉打發至6-7分冷藏備用

芒果洗淨去皮，取270g果肉。用攪拌機打成細膩芒果泥。倒入隔水融化的吉利丁溶液拌勻。倒入淡奶油裏拌勻成芒果慕斯液。模具裏放入一片巧克力蛋糕片。將芒果慕斯液倒入，抹平，放冰箱冷凍層

250g淡奶油打發至6-7分冷藏備用。自制老酸奶加糖粉拌勻。倒入隔水融化的吉利丁溶液拌勻。加入淡奶油，拌成細膩的酸奶慕斯液。取出芒果慕斯，這時候表層已經凍結，放上另一片巧克力蛋糕片。將酸奶慕斯液倒入，並抹平表面，繼續放入冰箱冷凍

再取5g吉利丁片放冷水泡軟並隔水融化，120g芒果泥加20g清水用攪拌機打勻，倒入吉利丁溶液拌勻。冰箱裏的酸奶慕斯表層凍硬後取出，倒入芒果泥。均勻的抹平表面，這次放冰箱冷藏，我是晚上做的，所以冷藏了一晚上

早晨取出，用吹風機熱風吹一下模具邊緣，即可方便的脫模。裝飾上蛋糕插排和銀糖珠，美味誘人的巧克力芒果酸奶慕斯蛋糕完工啦！