永恆的經典——巧克力慕斯圖解

慕斯的口感是公認的入口即化，特別受到甜品愛好者的青睞。在慕斯當中，我最喜歡的就是巧克力慕斯了，夏日午後，一塊慕斯蛋糕，一杯紅茶，相信我，你的幸福感馬上就能悠然升起~那麼，趕緊來看看這款巧克力慕斯是怎麼做的吧

主料

詳細步驟：

第一步

首先，冰水浸泡吉利丁

第二步

牛奶加到溫熱，不能太熱哦，太熱的話會導致吉利丁失效的

第三步

加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化

第四步

巧克力切碎

第五步

將溫熱的吉利丁牛奶液倒入巧克力中，輕輕攪拌

第六步

淡奶油打發至5成，大概成黏糊狀

第七步

待巧克力液體溫度到至39℃~40℃

第八步

第九步

將打發好的淡奶油放入巧克力攪拌，然後成巧克力慕斯漿

第十步

巧克力慕斯漿料倒入模具中，八成位置

第十一步

冷凍至少10小時

第十二步

脫模

第十三步

淋面

第十四步

最後稍微裝飾一下