盒子蛋糕的做法 - 盒子蛋糕怎麼做

“盒子蛋糕味道好，而且便於攜帶，吃起來也方便。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

盒子蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白與蛋黃分離，分別放在兩個乾淨無油無水的盆裏

• 2、蛋黃打散，加入牛奶攪拌均勻，

• 3、加入玉米油，攪拌均勻，

• 4、篩入低筋麪粉，攪拌均勻，注意手法，不能畫圈，要“Z”字攪拌，以免起筋，

• 5、蛋白加入糖打發至硬性發泡，即出再小尖鉤，

• 6、取1/3蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻，

• 7、再全部倒入蛋白中，翻均勻，

• 8、倒入不粘烤盤裏，表面刮平，再震出大氣泡，如果烤盤不是不粘的，則要鋪油紙或是油布防粘

• 9、烤箱預熱，上下火，中層，180度，烤25分鐘左右，

• 10、淡奶油加入糖，打發，裝入裱花袋裏，裱花嘴任選一個就好，

• 11、蛋糕烤好，取出晾涼，脫模，切成與盒子大小一樣的蛋糕片，在最下面放一片，然後塗上果醬

• 12、再放一片蛋糕片，再擠入適量淡奶油，

• 13、再放一片蛋糕片，再擠上淡奶油，完成了。

小竅門

淡奶油不用打發的太硬。
烤箱溫度與時間要根據自己的烤箱來調節。