香檸蜜餞的做法 香檸蜜餞DIY---好吃不懶做 香檸蜜餞怎麼做
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“操作做起來其實並不複雜,就是耗時稍微長些。用同樣的方法,還可以做蜜制橙皮。記得小時候吃過橘餅,外面粘着好多大顆粒的砂糖,你的記憶裏還有內個好吃的味道嗎?”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香檸蜜餞的做法步驟
1、將洗淨的檸檬切掉兩端,用一把較鋒利的刀把皮順序片下,儘量不要片下果肉。
2、水燒開(多放些水,要沒過檸檬皮2寸),放入檸檬皮煮開,繼續煮2分鐘,然後把水倒掉。鍋裏重新加水煮開,重複前面的步驟一共反覆煮3次,爲的是去掉檸檬皮中的苦澀味道。
- 3、鍋裏放水(剛剛摸過檸檬皮的量就行),加糖(糖的量可以根據個人口味調整,但不能過少,不然檸檬皮的苦味兒會很突出),小火將糖煮化。放入檸檬皮,用大火煮開,改小火繼續煮1小時。
- 4、夾出來一塊,晾一下,用牙咬,如果是軟軟的一下能咬透就可以出鍋了,不然的話就再繼續煮到軟。
5、撈出後把水控幹,再晾幾小時。待表皮有些似幹未乾時,將檸檬皮放在提前撒好砂糖的大碗裏,滾上一層砂糖,成功。
小竅門
配上一杯咖啡,就是一款美味健康的下午茶。