香辣牛肉醬 - 自制香辣牛肉醬

“一直買瓶裝的牛肉醬，這幾天看到好多達人都自己做。我也第一次在家學做牛肉醬，味道很好吃！因爲家裏沒有郫縣豆瓣醬，所有換成韓式辣椒醬和豆豉醬！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制香辣牛肉醬的做法步驟

• 1、買的牛肉自己剁成牛肉餡

• 2、蔥薑蒜都切成細末

• 3、起油鍋，加入金龍魚調和油，比平時炒菜要多

• 4、放入蔥薑蒜末爆香

• 5、放入牛肉餡翻炒

• 6、翻炒至稍微變色時，放入少許的紹興酒，繼續翻炒至全部變色

• 7、盛出炒熟的牛肉餡

• 8、炒鍋裏再次放金龍魚調和油，油量比平時炒菜要多一點，放入韓式辣醬翻炒

• 9、再加入豆豉醬翻炒

• 10、小火翻炒至出紅油，放入甜麪醬、黃豆醬、番茄沙司

• 11、翻炒均勻

• 12、放入牛肉餡，繼續翻炒

• 13、加點砂糖

• 14、加點生抽，小火慢燉，用鏟子要不斷的翻炒，避免糊鍋

• 15、繼續翻炒，最後放入白芝麻

• 16、炒勻後即可關火

小竅門

可以根據自己的情況自行調整醬料！我家裏沒有郫縣豆瓣醬所有換成了辣椒醬和豆豉醬！