香香的茄子餅的做法 - 香香的茄子餅怎麼做

“茄子餅，也是在網上找出來學習做的。第一次做很簡單也成功，真的很好吃！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香香的茄子餅的做法步驟

• 1、把青茄子切絲，火腿切絲，洋蔥頭切小塊，蔥切細，把麪粉用冷水調成粘稠的糊狀，放雞蛋，放鹽，雞精和放切好的配菜一起攪拌均勻

• 2、不粘鍋裏放油，然後用勺子弄一勺調成好的材料放下去炸。弄薄一些，兩面炸至金黃色就好。

• 3、炸好茄子餅，剛炸好的是又脆又香，外酥裏嫩，很好吃，再放一段時間就是軟下來。但是味道還是很好吃的！

小竅門

油要多，火不能太大，火大容易焦，青皮茄子要去皮的哦！要用鹽水泡一下茄子！反覆沖洗2次！