香甜茄子的做法 - 香甜茄子怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香甜茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨去皮。

• 2、把茄子切成塊。

• 3、鍋中熱油。

• 4、茄子塊粘玉米澱粉。

• 5、油溫五成熱下鍋炸。

• 6、炸金黃色撈出，油溫升高在復炸一次。

• 7、鍋中留底油。

• 8、放蒜末炒香。

• 9、放番茄醬翻炒。

• 10、加點水，加入白糖。

• 11、加點鹽，翻炒均勻。

• 12、下入茄子翻炒均勻。

• 13、出鍋撒蔥花即可。

小竅門

茄子粘澱粉之前，在茄子上撒點水。