豆腐花 - 簡單版豆腐花

“現在天氣熱了，寶貝不怎麼愛吃東西，當媽的我真是着急，想着弄什麼給她吃好，看看，唉還是弄點豆腐花給她吃吧，正好前段時間爸爸寄了好多黃豆來給我。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡單版豆腐花的做法步驟

• 1、黃豆前一天晚上泡好，用我們平時煮飯用的量杯（160ML），一杯幹黃豆七杯水。

• 2、按照1：7的比例打豆漿。

• 3、用紗布過濾豆渣

• 4、過濾完後煮，去掉上面的泡，煮開後小火煮5分鐘。關火後等3分鐘這樣，等溫度降到80-90度這樣。

• 5、利用等待的時間可以用溫開水調2.5ML的葡萄內脂，可不要多，因爲太多了，豆腐花會發酸，我用這個比例正好，個人覺得不會發酸。

• 6、2-3分鐘後，拿豆漿高高的衝到調好的內脂裏，這樣爲了讓它更均勻。把上面的泡弄掉就可以了。

• 7、蓋上蓋五分鐘這樣就可以凝固了，看嫩嫩滑滑的豆腐花出爐了。我們愛吃放糖的豆腐花所以就用水煮了紅糖，特別的香甜。