灌湯小籠包的做法 湯汁鮮美的灌湯小籠包 灌湯小籠包怎麼做

“今天做了灌湯小籠包，雖然第一次做，但好好吃哦～～以後想吃可以隨時做咯，吸一口湯汁，好鮮。想做的寶寶可以試試哦🤗🤗”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

灌湯小籠包的做法步驟

• 1、豬皮焯水。

• 2、去除多餘油脂，切塊。

• 3、加入蔥姜、料酒香葉，煮1小時。

• 4、倒入模具，冷藏一夜。

• 5、豬肉裏放入調料拌勻後，加入豬皮凍碎拌勻，冷藏備用。

• 6、麪粉里加入鹽拌勻，加入室溫水攪至絮狀，揉成光滑麪糰，醒發半小時。

• 7、揉成條狀，14g麪糰每個。

• 8、麪皮中間厚一點，四周要薄，包入餡。

• 9、水開蒸十分鐘。

• 10、可以吃啦。

小竅門

1.豬皮凍要提前一晚做。
2.麪皮要薄，麪粉225g，鹽半勺，水117g。
3.包餡時，豬皮凍不要太多，因爲蒸的時候會漏。