意大利芝士棒的做法 - 意大利芝士棒怎麼做

“春苗寄語：“生活中會遇到一些不好解決的事情，換個思路，換種方法，或者尋求幫助，你會得到滿意的結果！”
這道意大利芝士棒麪包，由於加了奶油奶酪，表面撒了芝士粉，使得這款小芝士棒風味獨特，非常誘人！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

意大利芝士棒的做法步驟

• 1、所有材料準備好

• 2、將除橄欖油外，全部入盆，攪拌成團

• 3、揉成光滑的麪糰

• 4、橄欖油分3次揉進麪糰

• 5、揉成不粘手的光滑的麪糰

• 6、盆覆保鮮膜，進行基礎發酵

• 7、發酵到原麪糰的2倍大時，可取出

• 8、將麪糰分成10等份，揉圓

• 9、覆保鮮膜，鬆弛20分鐘

• 10、取其中一個麪糰，搓滾成長條狀

• 11、用小拇指側邊蘸麪粉，將麪條壓搓成糖葫蘆形狀

• 12、入烤盤（一個盤裝不下，分兩個盤了）

• 13、覆保鮮膜，進行最後發酵

• 14、發酵至1.5倍大時，表面刷蛋液，並撒上適量芝士粉；此時烤箱開始預熱，180度，上下火

• 15、入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，12分鐘左右，表面金黃

• 16、出爐，晾架上晾涼後食用

• 17、手舉一根，開吃吧

小竅門

1.麪糰不用揉出薄膜來，只要光滑不沾手就可以；
2.橄欖油分三次入麪糰，每次都要等油麪混合好，再次放入油；
3.用手掌側面的小指搓麪條，可輕鬆搓出想要的小球球來，但注意不要用力過猛，以免搓斷面條；
4.奶油奶酪亦稱奶油芝士，英文creamcheese，加入它及芝士粉，使得該芝士棒風味獨特、別緻。