金蟲草鱸魚湯「亞運美食」怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 食材：海鱸魚頭、魚骨、魚皮 ....1付 金蟲草...................15G輔料：橄欖油...................10ML 姜、鹽...................少量

2. 金蟲草清洗乾淨後裝入容器，用水泡發1小時左右，海鱸魚頭、魚骨用鹽和姜淹漬10分鐘左右；

3. 起鍋，熱鍋後往鍋裏注入10ML橄欖油;

4. 中火熱鍋熱油後放入魚頭、魚骨，煸至略金黃色；

5. 將浸泡過的金蟲草和水一起倒入炒鍋中，大火燒開後，將炒鍋中的食材轉入砂鍋，放入魚皮，小火煲一個半小時左右，熄火後加鹽調味。