掛霜花生的做法 【掛霜花生】 掛霜花生怎麼做

“有一天突然特別回味小時候吃的掛糖花生，雖然我這糖掛的有點紅，其實是紅皮花生的原因，湯水有點紅，所以做出來也就不那麼白了，不過還是不影響味道的，花生很香，白糖甜甜的，當做小零嘴，不一會兒就都吃完了。

因爲是第一次做，經驗不足，當糖掛好後稍微冷卻就要把粘連的花生剝下，等到全硬的時候再去剝的話，就像下面圖片上的那樣，面目全非了，連個全身也不留，花生的紅衣都破了。

話說，經驗就是在不斷的歷練中得來的哦！下次再爭取做的更好！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

掛霜花生的做法步驟

• 1、準備原材料。

• 2、平底鍋中火把花生煎熟至個別花生自動開裂，表皮微黃，香味飄出，期間不斷晃動鍋身，炒好後待用。

• 3、下入水和白糖。

• 4、煮至冒大泡。

• 5、下入炒好的花生，稍微收汁後下入玉米澱粉。

• 6、翻炒讓澱粉熟透，均勻掛在花生上。

• 7、炒好後稍微晾涼就要剝離花生，等硬後再剝會把花生皮也一起剝下就不好看了。