酥炸蘿蔔魚的做法 - 酥炸蘿蔔魚怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸蘿蔔魚的做法步驟

• 1、準備好所需原料。

• 2、準備齊全原料，魚片我是在菜場讓賣魚的片好的，最好片成3CM寬，4-5CM長。

• 3、蘿蔔洗淨去皮切成均勻的絲。

• 4、香菇切片，蔥姜切絲，香菜洗乾淨備用。

• 5、將薑絲，蔥、香菇，鹽、澱粉放入魚片中攪拌均勻醃製2-5分鐘。

• 6、醃好的魚片去掉姜，香菇等調料，取一塊魚片，包上蘿蔔絲，捲成一頭粗，一頭細如蘿蔔狀的魚卷。

• 7、雞蛋打碗內加適量鹽攪勻，將卷好的魚卷在蛋液中包上蛋液。

• 8、再在麪包糠中均勻裹上面包糖。

• 9、依上面的方法做好所有在魚卷。

• 10、湯鍋燒熱倒入花生油燒四成熱，要一直保持這個油溫，放入蘿蔔魚炸。炸2-3分鐘後，表面脆了且有一點點黃後撈出瀝油。

• 11、在炸好的蘿蔔魚的頭部插上香菜葉即可，是不是很像蘿蔔啊。