傳統蝦乾製作的做法 - 傳統蝦乾製作怎麼做
來源:飄香吧 2.36W
“靠山吃山靠海吃貨,大山裏的孩子每天有果子吃,海邊的孩子每天有海鮮吃,今天來一個簡單的,曬蝦乾,曬乾後可以煲湯煮粥,我最喜歡把它當零食吃,一個字:鮮。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 生鮮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
傳統蝦乾製作的做法步驟
1、鹹水蝦,我們家鄉位於廣東省與福建省交界處,水質偏鹹,出產的魚蝦蟹肉多鮮甜,舌尖上的中國報多次播出“汫洲大蠔”,今天說蝦,生蠔改天再慢慢聊。
2、水燒開後加入鹽和蝦,熱騰騰一鍋。
3、大柴火煮蝦🔥原汁原味,純天然。
4、等燒開時撈去泡沫,待蝦浮起來就是熟的,撈起去水,自然曬乾。
5、太陽曬乾是最好的,保住原汁原味,傳統制作方法,好吃不上火。
6、第二天繼續曬,有6.7成幹了。
7、第三天,曬乾收好,打包等待吃貨朋友們。