脆皮小土豆的做法 - 脆皮小土豆怎麼做
來源:飄香吧 3.14W
“好可愛的紫色小土豆,尋思着想用它來做零食,不用削皮,那麼一炸,再蘸點淮鹽,喝點啤酒,看電視劇吃挺好的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆皮小土豆的做法步驟
1、把土豆先煮5-7分鐘或筷子插入能通芝,但不要太熟,對半切開;
2、把土豆壓扁一些,不要太扁哦,太扁容易爛;
3、開啟蛋雞分開蛋白和蛋黃,把蛋白打均勻,加在土豆裏,再加玉米澱粉1湯匙,攪拌均勻;
4、鍋開中火,把土豆炸至內裏熟透和表面香脆,撈起濾油,裝盤,在面上撒上淮鹽即可享用。
小竅門
一、土豆水煮時不要煮得太爛,否則炸起來會散。
二、不只是蘸淮鹽,也可以蘸茄汁、蒜鹽和洋蔥鹽等。