美味小籠包的做法 簡單美味小籠包 美味小籠包怎麼做

“家裏的肉餡吃完了，於是就想試下做火腿餡的小籠包，於是就有了這道簡單美味小吃~~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味小籠包的做法步驟

• 1、酵母加入溫水化開（我用的安琪酵母水溫以不燙手爲宜），少許白糖加入適量溫水化開，酵母水和糖水一起加入麪粉，用筷子攪拌成絮狀

• 2、用手將其揉搓成麪糰，做到3光（面光，手光，盆光），蓋上溼布放置發酵1-3小時，也可將盆放入熱水中加快發酵

• 3、待麪粉發酵至兩倍大後，繼續揉搓至麪粉裏無氣孔且光滑

• 4、在發酵的時候做餡，這個比較簡單，香蔥末+火腿末+花椒粉+鹽+香油+醬油攪拌均勻，放置一小時入味

• 5、將麪粉搓成長條，用刀均勻切成小劑子

• 6、將小劑子擀成邊緣薄中間厚的圓形麪皮

• 7、將餡包入麪皮成小籠包，注意不要加太多餡。包好的包子再靜置20分鐘。

• 8、包子上蒸格，大火燒開水後蒸15分鐘，蒸好再過5分鐘揭蓋，簡單美味的小籠包就出爐啦！

小竅門

1.麪粉一定要足夠發酵才行，否則蒸出來的包子皮乾硬
2.做好的小籠包蘸上辣醬更好吃~