豬肉炒菜花最好吃的做法

菜花，應該沒人沒吃過吧，小編最近愛上一道菜——豬肉炒菜花，這道菜，除了好吃，還葷素搭配，很是營養。所以小編認真研究了豬肉炒菜花的做法，終於找到了一種最好吃的方法。大家平常是怎麼做這道菜的呢？我知道很關鍵的一個步驟，會讓這道菜更加好吃！

那就是花菜需要焯水，這一步很關鍵，做出來與不焯水的味道也不一樣的。下面給大家詳細地介紹一下這道菜的做法。

豬肉炒菜花最好吃的做法

一、材料

花菜、豬肉、食鹽、食用油、香蔥、生粉、醬油、生薑、蒜子、醋、味精

二、做法

1、花菜處理好洗乾淨，切成塊。肉洗淨切成片，肥肉片和瘦肉片分開。香蔥洗淨切碎，生薑和蒜子切片備用

2、鍋里加清水，將花菜放進去，煮沸，焯水後撈出來，瀝乾水

3、取一個碗，瘦肉片放進去，抓一把生粉進去，放一點醬油，用手抓勻，醃製10分鐘

4、鍋燒熱放油，油燒熱，生薑和蒜子下鍋翻炒，爆香

5、將肥肉片下鍋翻炒，爆出肥油，加瘦肉片進去一起翻炒

6、翻炒至豬肉變色，加少許的醬油和醋進去繼續翻炒，炒至入味

7、花菜下鍋一起翻炒至上色均勻，加食鹽進去繼續翻炒。入味均勻

8、加清水到鍋裏，差不多將肉片和花菜淹一小半，蓋上鍋蓋燒一會兒

9、隔一會兒，掀鍋蓋翻炒幾下，繼續燒

10、等到水快燒乾的時候，翻炒幾下，加入味精和香蔥，翻炒出鍋

三、小貼士

1、炒花菜的肉，要將瘦肉和肥肉分開。肥肉爆油，瘦肉醃製

2、花菜炒之前需要焯水，這很關鍵。這樣既可以去除花菜的異味，肉味也更容易燒進花菜裏面，還能使口感更脆

3、必須在花菜和肉一起翻炒入味均勻之後才加清水燒，不然會不入味

4、花菜炒肉的湯汁不要燒太乾，多留一點點。燒太乾容易糊鍋，影響味道

好了，步驟和注意的地方就是這樣。雖然是一道簡單的花菜炒肉，但是要做的很好吃，還是要細心。現在天天不知道做什麼菜吃，你可以嘗試一下花菜炒肉片。不管是自家吃，還是招待客人，都很合適。不知道大家是怎麼做這道菜的，歡迎在評論區下方交流。如果對於我的做法有疑問的話，也歡迎在評論區消防留言哦。

豬肉炒菜花最好吃的做法，多了那個步驟，味道就大不一樣咯！大家學會了嗎？大家平常都會吃到菜花，你知道菜花的營養價值有過高嗎？菜花的含水量有90%以上，所以它的熱量比較低，同時又富含蛋白質、維生素和礦物質，很適合寶寶和老人食用哦！