菜花炒肉做法

在享受全肉的饕餮盛宴時，總有綠葉菜爲它點綴，由於肉的葷腥和蔬菜中獨有的清爽結合在一起，所以基於這兩點，今天所要推薦的是菜花炒肉做法以及，其按照不同口味的人所設定的不同做法，還有這道菜所給人體帶來的功效。

菜花炒肉做法

做法一

食材準備

菜花、豬肉卷、食鹽、蒜、生抽、調和油、蒜苗。

方法步驟

1、將菜花洗淨，切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後取出瀝乾。

2、蒜苗洗淨切成小段，豬肉卷洗淨切片，備用。

3、燒一鍋開水，水沸後下入菜花焯兩分鐘，過冷水後瀝乾備用。

4、炒鍋倒入適量油，油熱後，放入蒜末爆香一下。

5、倒入蒜苗翻炒，倒入菜花翻炒片刻。

6、加入適量鹽和生抽，翻炒均勻，盛出備用。

7、鍋中再倒入少許油，中火爆香豬肉卷。

8、倒入菜花，翻炒勻即可。

做法二

食材準備

菜花、豬肉、胡蘿蔔、色拉油、食鹽、生抽、澱粉、五香粉。

方法步驟

1、將菜花揀成小朵，洗淨，胡蘿蔔洗淨切片，備用。

2、把豬肉洗淨切成肉片，加入適量澱粉和生抽混合均勻，醃製10分鐘。

3、小鍋加水燒開，放入菜花焯水2分鐘，再過冷水後撈出瀝乾。

4、炒鍋燒熱，放油，加入適量五香粉炒香，放入豬肉片小火翻炒。

5、待肉片變色後加入胡蘿蔔繼續翻炒。

6、加入菜花轉大火翻炒均勻。

7、再加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋食用。

做法三

食材準備

豬肉、菜花、青辣椒、西紅柿、蔥、黑胡椒、醬油、鹽、雞精。

方法步驟

1、將豬肉洗淨切片，蔥洗淨切段，花菜掰成小朵洗淨，青辣椒洗淨去籽切絲，備用。

2、炒鍋放入適量油，燒熱，放入豬肉片不斷翻炒。

3、放入適量黑胡椒、醬油繼續翻炒。

4、放蔥，炒出香味，在下入青椒絲，翻炒幾下。

5、下入菜花，要多炒一會，再放西紅柿繼續翻炒。

6、往鍋裏倒適量的開水，加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉煮5分鐘左右。

7、放入適量雞精，翻炒均勻即可出鍋。

做法四

食材準備

菜花，裏脊肉，姜，花椒，幹辣椒，白糖，料酒，醬油，澱粉，鹽，雞精。

方法步驟

1、將裏脊肉切條或者片狀，加薑末，料酒，醬油，澱粉，醃製10分鐘。

2、菜花洗淨後掰成小塊放入鹽沸水中汆水。

3、起油鍋，下醃好的裏脊肉，炒至變色後盛出。

4、再起油鍋，放花椒，幹辣椒爆香後放菜花，炒勻後下肉片。

5、翻炒均勻後加白糖，料酒，鹽，雞精調味，炒勻即可出鍋。

菜花炒肉的營養功效

菜花中含有豐富的蛋白質，以及鈣鐵，各種維生素，它具有很好的抗癌效果非常好，此外還具有生津止渴，利尿消腫，養陰補虛的作用。

每個人的口味各不相同，以上羅列的不過是多種多樣的烹調中的其中幾種，大家可以根據自己的喜好和飲食習慣以及口味進行不同的改變。當然，在搭配的過程中注意菜花炒肉做法是否會降低它原本的營養功效。最後，希望大家吃得開心，好好享受美食帶來的愉悅吧。