擔擔麪煮多久纔好吃 - 我來告訴你怎麼做

擔擔麪是川渝地區的美食，南方這邊也有很多人想要足不出戶的吃到擔擔麪這一川渝地區的美食，那麼，接下來，大家可一定要睜大眼睛，小編可要爲大家發放福利啦。擔擔麪的家常做法，強勢來襲。各位小夥伴們，快點來吧。小編爲你們提供好了選單哦。

擔擔麪煮多久怎麼做好吃

做法一

主要食材：拉麪300克，花生碎100克。

調味料：醬油少許，芝麻油(香油)少許，白糖1-2茶匙，香醋適量，香蔥末適量，紅油少許，蒜泥少許，芝麻醬適量。

做法：

（1）將水燒開，放入拉麪煮熟，撈入碗內，用涼開水過涼，這樣拉麪就不會粘連在一起了;

（2）將所有的調味料在碗裏調勻，將煮熟的麪條撈入盛入調味料的碗中，攪拌均勻，灑上香蔥末即可。

小訣竅：因爲菜譜中沒有嚴格的定量，所以調味料大家可以根據自己的口味調節。

現在還向大家提供煮麪的小貼士一條：

很多人在煮麪條時習慣先將水燒開，再放入麪條。其實，這種做法既費時又不易將麪條煮熟。因爲乾麪條進入沸水後的短時間內，麪條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護層，阻止沸水再深入乾麪條內部，造成了“硬心”面。

正確的煮法是：在煮麪的水沸騰前2-3分鐘將乾麪條放入鍋內，使乾麪條又一個被水滲透的機會，待水滲透乾麪條後，煮麪水也沸騰起來，麪條很快就會被煮熟了。

做法二

主要食材：麪粉500克，紅辣椒油100克，芝麻醬75克，川冬菜100克，蔥花50克，花椒麪2.5克，紅醬油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。

做法：

（1）用富強粉500克加水125毫克和麪，和勻後擀成片，再切成細麪條。

（2）將以上佐料(按5碗計算)裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待麪條煮好後挑在碗內即成。

做法三

主要食材：手打拉麪(細根的)1份，豬後腿肉200克，四川碎芽菜100克，蔥末適量，薑末適量，蒜末適量，紅辣椒適量，小青菜4顆，花生20克

輔料：生抽適量，料酒少許，辣椒油適量，花椒油適量，老抽適量，胡椒粉適量，陳醋少許，香油少許，鹽少許，雞精適量

做法：

（1）鍋入油，小火慢慢將花生炒熟備用。

（2）將蔥、姜、蒜、辣椒碎全部準備好，肉剁碎。

（3）炒熟的花生放入保鮮袋，用擀麪杖擀成細碎的小顆粒備用。

（4）炒鍋熱油，放入薑末、蒜末炒香，倒入豬肉碎，加料酒、生抽炒入味。

（5）倒入芽菜、乾紅辣椒碎一同翻炒入味。如果一次量多要儲存可適量加些鹽。

（6）將老抽、花椒油、辣椒油、鹽、雞精、香油、陳醋、胡椒粉、蔥花兌成醬汁。

（7）大鍋燒開水，放入麪條煮成9分熟，加入青菜燙一下撈出，放入兌好醬汁的碗裏即可。

擔擔麪煮多久，這個話題，大家知道了嗎?四川擔擔麪的幾種做法，大家都學會了嗎?這幾種擔擔麪的做法，讓你足不出戶，就能吃到自己親手做的擔擔麪，這種感覺，很好，很幸福。那麼，大家記住了嗎?趕緊收藏下來，做一碗美味的擔擔麪，犒勞一下辛苦的自己吧。以上，就是小編的分享啦，大家可還喜歡。